Ernährung nach den fünf Elementen/Chinesische Diätetik

Die Ernährungslehre nach den Fünf Elementen (Chinesische Diätetik) ist eine jahrtausende alte, ganzheitliche Ernährungslehre – mit dem ursprünglichen Ziel der Verlängerung des Lebens. Verwurzelt im Daoismus und basierend auf Naturbeobachtungen ist die Chinesische Diätetik eine wichtige Säule in der Chinesischen Medizin/Traditionell Chinesischen Medizin (TCM).
Sie geht von der Erkenntnis aus, dass es nichts Endgültiges, nichts Absolutes gibt, weil alles in einem Zusammenhang steht, sich gegenseitig hervorbringt und wieder vergeht: Das Prinzip von Yin und Yang.
Das Prinzip Yin und Yang wurde um die fünf Wandlungsphasen erweitert. Im Westen eher bekannt als die fünf Elemente: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Sie spiegeln sich in der gesamten Natur wider, im Makrokosmos (Universum/Erde) und im Mikrokosmos (Mensch).

Nahrung ist eine der drei Hauptquellen für Lebensenergie (Qi).

Der Wert einer Speise wird nicht nur an den Nährstoffen gemessen, sondern auch an der Ausgewogenheit von Yin und Yang, den fünf Elementen, Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser, der thermischen Wirkung der einzelnen Zutaten und ihrer Wirkweise im Körper.
Das Wichtigste jedoch ist: Fünf-Elemente-Ernährung macht Spaß, denn sie kann raffiniert und kreativ oder ganz schnell und einfach sein. Sie ist bekömmlich, unterstützend und unglaublich lecker!
Diätvorschriften, wie hier im Westen, gibt es nicht: Alle Gebote und Verbote werden abgelehnt, sogar Grübeleien über „richtig” und „falsch” werden als sinnlos oder gar schädlich empfunden, da sie vom Wesentlichen ablenken.

Jeder einzelne Mensch wird als individuelles Wesen wahrgenommen.

Unter Berücksichtigung seiner Konstitution, seiner momentanen Verfassung und seinem Lebenszusammenhang kann ein persönliches Ernährungsmodell entwickelt werden – passend zu unseren modernen westlichen Bedürfnissen und Lebensformen.
Wenn wir zu dem Punkt gelangen, an dem das, worauf wir Appetit haben, auch das ist, was unseren Körper wohlig nährt, stärkt und langfristig gesund erhält – dann haben wir aus der Fünf-Elemente-Ernährung den größtmöglichen Nutzen gezogen.