Hirse-Dattel-Brei mit Orange
Zutaten (4 Personen):
1 1/2 Tassen Orangensaft
2 1/2 Tassen Reis- oder Sojamilch
8 getrocknete Datteln
1 gute Prise Kardamom, gemahlen
1/2 TL Orangenblütenpulver (www.krautundblueten.de/shop/)
(altenativ kann der Abrieb einer Orange verwendet werden)
1 Tasse Hirseflocken
1 Prise Meersalz
Zubereitung:
Die Flüssigkeit mit 1 Prise Meersalz zum kochen bringen. Datteln in Scheibchen schneiden.
Hirseflocken in die kochende Flüssigkeit rühren und 5 Min. auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren quellen lassen.
Datteln, Kardamom und Orangenblütenpulver hinzufügen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
TCM-Wirkung:
Dieser Brei ist durch seine leicht kühlende thermische Wirkung ein wunderbares Sommerfrühstück. Lecker auch als Zwischenmahlzeit.
Er tonisiert Yin, Blut und Qi, die Orangenblüte beruhigt Shen und hilft beispielweise bei Schlafstörungen.
